مسحوق
أغمض عينيك للحظة وتخيل رائحة الفانيليا الحلوة. الآن ، ابقهم مغلقين وفكر في آخر مرة قمت فيها بخبز واستخدام مستخلص الفانيليا. هل أعطتك النتائج تلك النكهة الحلوة المخزنة في ذاكرتك؟ ربما لا ، لأن مستخلص الفانيليا يستخدم الكحول الذي يسمح لمعظم النكهة بالتبخر أثناء عملية الخبز.
والخبر السار هو أنه يمكنك إضفاء نكهة الفانيليا الحلوة على خبزك إذا قمت بالتبديل إلى مسحوق حبوب الفانيليا.
مسحوق الفانيليا النقي هو المكون السري الذي يستخدمه الكثير من الخبازين المحترفين.
يمكنك أن تأخذ حبات الفانيليا المستهلكة وتخلطها مع حبوب القهوة .. قم بطحنها معًا والنتيجة هي قهوة الفانيليا الفرنسية محلية الصنع. يمكنك أيضًا تجفيف القرون المستهلكة وإضافتها إلى وعاء السكر للحصول على بعض السكر بنكهة الفانيليا.
في هذا البرنامج التعليمي ، سوف نعلمك كيفية صنع مسحوق الفانيليا للاستخدام الفوري أو للتخزين. ستحتاج إلى مكون واحد فقط: حبوب الفانيليا. ستحتاج أيضًا إلى شيء ما لمعالجة حبوب الفانيليا إلى مسحوق ناعم أو خشن (حسب تفضيلاتك) ، مثل طاحونة.
ستصنع حبة واحدة من حبوب الفانيليا ما يكفي من مسحوق الفانيليا لعدد قليل من الوصفات ، اعتمادًا على الغرض الذي تستخدمه من أجله. أقترح طحن عدد قليل من حبوب الفانيليا في وقت واحد ثم تخزين الباقي لاستخدامه لاحقًا ، حيث يمكن أن يستمر المسحوق لفترة طويلة.
قطعي الفاصوليا بالطول وافتحها قليلاً.
\
الطريقة الطبيعية لتجفيف حبوب الفانيليا هي التعرض للشمس ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتعيش في منطقة مشمسة وتتمتع برفاهية الوقت ، يمكنك وضع حبوب الفانيليا في الشمس لمدة 5-7 أيام بالنسبة لهم. لتجف.
إذا لم يكن لديك الوقت لذلك. يكفي أيضًا وضع الكبسولات في صينية خبز مبطنة بالرق وتخبز لمدة 5 دقائق على حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
قطّع إلى قطع صغيرة واطحنها في محضر الطعام حتى تحصل على قوام حبوب البن المطحونة!
استخدمه على الفور أو خزنه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نضارته للاستخدام في المستقبل!
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع مسحوق الفانيليا ، استمتعي قليلاً به. لا يمكنك أبدًا الإفراط في تناول مسحوق الفانيليا ، لذا استمتع بخلطه في كل شيء. لا يتم تعويض قوام كريمة الزبدة أبدًا بإضافات البودرة ، ويمكنك بسهولة مزجها مع الزبدة والسكريات للحصول على صلصات تسعد جميع حواسك.
مجرد رشة من مسحوق الفانيليا الممزوج بملح البحر تشكل الطبقة المثالية لملفات تعريف الارتباط. رشة أخرى ممزوجة بالسكر هي طريقة رائعة لتغطية العناصر المقلية مثل الكعك أو الكروس أو إضافتها إلى الآيس كريم محلي الصنع. يمكنك إضافته إلى خليط الكيك وحتى خلطه مع قهوتك.
بمجرد الانتهاء من التجربة ، قم بتخزين مسحوق الفانيليا في وعاء بلاستيكي أو زجاجي. عادة ، من الأفضل الاحتفاظ بالفانيليا المطحونة في منطقة مظلمة مثل خزانة أو خزانة ليست قريبة جدًا من الموقد أو الميكروويف. لن ترغب أبدًا في تبريد مسحوق الفانيليا لأنه سيجفف المزيج ويتلف الزيوت.
إذا تم تخزين مسحوق الفانيليا بشكل صحيح ، يجب أن يستمر لمدة عام تقريبًا ، لذلك يمكنك عمل دفعة واحدة كبيرة وتوفير بعض المتاعب في المستقبل.
